随着中秋佳节的即将到来，又是一场月饼的狂欢。口味多变的月饼确实给中秋增添不少的节日气氛，但不管怎样，传承百年传统工艺制作的月饼，仍保留着记忆中熟悉的味道。感谢他们的不忘初心，与百年传承才让我们吃到儿时的味道。蛋黄莲蓉月饼是广式月饼的代表，早在清朝就已名扬全国，莲子的清香、蛋黄美味都造就了它的经久不衰。下面让我们开始制作传统的味道吧！
食材：
蜜糖116g、花生油50g、面粉165g、吉士粉4g、咸蛋黄2个、白莲蓉500g
面饼：
1.将视水、转化糖浆、花生油、吉士粉混合搅匀
2.加入中粉，搅匀成团后包保鲜膜常温松弛2小时备用。
内馅：
将蛋黄放入盘中刷少量的白酒后放入烤箱上下火180度烤7分钟。
包裹：
1.将莲蓉馅平均分为20份，再将蛋黄包入。
2.将包好的月饼捏成圆柱形，再用模具压好。
烘焙：
1.烤箱预热后上下火200度先烤5分钟，然后取出刷少量蛋黄液。
2.将炉温调为上下火180度烤15分钟后取出。
当然罗，如果没有工具也怕麻烦的话，可以到天猫店搜索：嘉豪轩
【嘉豪轩蛋黄莲蓉月饼】
https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.1-b-s.w4004-18737265689.20.541516cbkXW3Lx&id=574430040533&skuId=3930504359789
嘉豪轩蛋黄莲蓉月饼传承老一辈的配料，口味流传至今，还是熟悉的味道。传统工艺腌制成的咸蛋黄，甜中带咸，咸中还透着鲜，蛋黄的粗细适中，香味浓郁嚼劲十足。醇厚的奶香面饼包裹着蛋黄，咬一口奶香的蜜温柔和咸蛋黄的细沙微咸，在口腔里不断交织融合。
【嘉豪轩金腿五仁月饼】
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金腿五仁月饼的制作技术遵循古法，醉香不腻，嚼劲十足但不塞牙。月饼泛着金黄色的色泽，让人仍不住咬一口，馅料饱满充足，果香美味，特别是坚果的自然油香和丝丝金腿巧妙搭配，刺激着我们的味蕾。月饼上图案花纹玲珑凸浮，精致大气。
公司名：茂名市嘉豪轩食品有限公司
联系人：嘉豪轩
座机：0668-2883888
手机：18088866096
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